>>งานนี้สำหรับคนรักเนื้อ เมื่อ ชิตพล วิวัฒนาเกษม ผู้อำนวยการบริหารกลุ่มแบรนด์เท็ตสึ ร่วมกับ องค์กรส่งเสริมการส่งออกด้านอาหารภูมิภาคคันไซ โดย มร.กาโต้ ฮิเดกิ จัดงาน ‘ดิ เอ็กซ์คลูซีฟ ดินเนอร์ เอ็กซ์พีเรียนซ์ วิท เท็ตสึ’ (The Exclusive Dinner Experience with TETSU) เพื่อเปิดตัวเท็ตสึ (TETSU) ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับไฮเอนด์ โดดเด่นด้วยวัตถุดิบชั้นยอดที่นำเข้ามาจากทั่วทุกมุมโลก พร้อมเปิดตัวเมนูไฮไลต์ซึ่งใช้เนื้อโอมิ หนึ่งในสามของสุดยอดเนื้อวัวจากแดนอาทิตย์อุทัยเป็นวัตถุดิบหลักโดยมี มร.ซาโนะ คัทสึโอะ เจ้าของฟาร์มที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคคันไซ บินตรงมาร่วมงานและนำป้ายตราสัญลักษณ์การันตีสุดยอดเนื้อโอมิจากญี่ปุ่น ซึ่งมีเพียง 10 ชิ้นในโลก มามอบให้อย่างเป็นทางการแห่งแรกของเมืองไทย พร้อมด้วย สันติ เศวตวิมล กูรูด้านอาหารแถวหน้าของเมืองไทยและเหล่าเซเลบริตี้คนดังต่างตบเท้ามาร่วมงานมากมาย อาทิ ธีรวัลคุ์ ปังศรีวงศ์, วทานิกา ปัทมสิงห์ ณ อยุธยา, จุฑาธรรม จิราธิวัฒน์, วสุ วิรัชศิลป์, สรัญทร เตชะไพบูลย์, ธนัท ตันอนุชิตติกุล และพลอยพรรณ ภัทรธีรานนท์ ณ ร้านเท็ตสึ (TETSU) ชั้น 5 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี
งาน ‘ดิ เอ็กซ์คลูซีฟ ดินเนอร์ เอ็กซ์พีเรียนซ์ วิท เท็ตสึ’ จัดขึ้นท่ามกลางการตกแต่งร้านสไตล์อินดัสเตรียล คอนเทมโพรารี ให้ความรู้สึกดิบ เท่ มีสไตล์ โดดเด่นด้วยผนังอิฐเปลือย ซึ่งใช้อิฐจากเตาหลอมเหล็กเก่าแก่ เพื่อให้ได้พื้นผิวที่สวยงามตามวิถีธรรมชาติ พร้อมแผ่นเหล็กขนาดมหึมาซึ่งมีลักษณะคล้ายกับถูกฉีกให้ขาดวิ่น จากผู้ที่มีพละกำลังมหาศาล สะท้อนถึงความแข็งแกร่งและทรงพลัง สื่อความหมายของคำว่า ‘เท็ตสึ TETSU’ ซึ่งแปลว่า เหล็กกล้า ในภาษาญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี เริ่มงานด้วยดีลักซ์คานาเป้ ที่รวมเอาซิกเนเจอร์ของร้าน อาทิ โกโบชิปส์ แซลมอนชิโสะ กลอซซี โฮทาเทะ เข้าไว้ด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมกับค็อกเทลรสเลิศ เคล้าคลอดนตรีบรรเลงขับกล่อมสร้างความเพลิดเพลินให้แขกผู้มาร่วมงานได้เป็นอย่างดี
โดยงานนี้ได้รับเกียรติจาก มร.กาโต้ ฮิเดกิ กรรมการผู้จัดการบริษัทไดโช ตัวแทนองค์กรส่งเสริมการส่งออกด้านอาหารภูมิภาคคันไซ ประเทศญี่ปุ่น บินตรงมาร่วมงานและแชร์ประสบการณ์จากฟาร์มเลี้ยงวัว เพื่อให้ได้เนื้อโอมิที่ลวดลายสวยงามดุจหินอ่อนและรสชาติหวานหอมแทบละลายในปาก พร้อมด้วย มร.ซาโนะ คัทสึโอะ เจ้าของฟาร์มเนื้อโอมิที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคคันไซ ที่เดินทางมาร่วมงานและนำป้ายตราสัญลักษณ์ การันตีสุดยอดเนื้อโอมิ ซึ่งมีเพียง 10 ชิ้นในโลก มามอบให้กับร้านเท็ตสึอย่างเป็นทางการแห่งแรกของเมืองไทยโดยเฉพาะ ก่อนเปิดตัว อาบูริ โอมิวากิว ซูชิ เมนูไฮไลต์ของงาน ซึ่งนำเนื้อโอมิมาทอร์ชไฟให้ได้กลิ่นหอมอบอวลและสีสันที่สวยงาม บรรจงวางลงบนข้าวญี่ปุ่นคัดพิเศษพอดีคำ ราดด้วยซอสเทอริยากิสูตรเฉพาะของทางร้านให้เหล่าแฟนพันธุ์แท้วากิวได้ลิ้มลอง ทั้งนี้ยังได้กูรูผู้คร่ำหวอดในด้านอาหารอย่าง สันติ เศวตวิมล มาเผยเคล็ดลับการรับประทานเนื้อโอมิให้อร่อย ตอบโจทย์มีตเลิฟเวอร์ได้เป็นอย่างดี แขกที่มาร่วมงานยังได้เอนจอยกับเมนูซิกเนเจอร์อื่นๆ อีกมากมายที่ยกขบวนความอร่อยและสร้างสีสันภายในงาน อาทิ สลัดสาหร่ายไคโซ โรลฟัวกราส์ปลาไหลย่าง ถั่วแระญี่ปุ่นผัดพริกเกาหลี เท็ตสึกิมจิ ชุดยากินิกุเนื้อโอมิ ชุดยากินิกุซีฟู้ด ข้าวยำบิบิมบับ และแมงโก้หรือราสเบอร์รีเชอร์เบต รสเปรี้ยวอมหวานกำลังดี ปิดท้ายค่ำคืนแห่งความประทับใจได้อย่างไร้ที่ติ
สันติ เศวตวิมล กูรูด้านอาหารแถวหน้าของเมืองไทย กล่าวว่า “หลังจากที่ได้ลอง อาบูริ โอมิวากิว ซูชิ เมนูไฮไลต์ของร้านเท็ตสึแล้วรู้สึกถึงความอร่อยของเนื้อโอมิตั้งแต่แรกชิม ถือว่าทางร้านสามารถดึงความโดดเด่นของผิวสัมผัสอันนุ่ม ความหอม ความหวานฉ่ำของโอมิออกมาได้อย่างลงตัว ทั้งวิธีการสไลด์เนื้อ กรรมวิธีในการปรุง รวมถึงวิธีการนำเสนอหรือการตกแต่งให้น่าสนใจ นับเป็นศิลปะชั้นสูงที่ผมต้องขอชมเชยจริงๆ”
สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยเหนือคำบรรยายได้ที่ร้านอาหารเท็ตสึ (TETSU) ชั้น 5 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี :: Text by FLASH
