xs
xsm
sm
md
lg

In Pics: เจ้าของร้านซูชิญี่ปุ่นทุบสถิติประมูลปลาทูน่ายักษ์เกือบ ‘100 ล้านบาท’

เผยแพร่:   โดย: ผู้จัดการออนไลน์

คิโยชิ คิมูระ ประธานเครือภัตตาคารซูชิซันไม อวดโฉมปลาทูน่าครีบน้ำเงินตัวเขื่อง 278 กิโลกรัมที่เขาประมูลมาได้ด้วยสนนราคาถึง 333.6 ล้านเยน หรือประมาณ 98.3 ล้านบาท วันนี้ (5 ม.ค.)
เอเอฟพี - เจ้าของร้านซูชิชื่อดังในญี่ปุ่นสร้างสถิติใหม่ด้วยการจ่ายเงินซื้อปลาทูน่ายักษ์ตัวเดียวเกือบ 100 ล้านบาทวันนี้ (5 ม.ค.) ในการประมูลซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกรับปี 2019 ณ ตลาดปลาแห่งใหม่ของกรุงโตเกียว

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินซึ่งมีน้ำหนักตัวถึง 278 กิโลกรัม และจับได้ที่นอกชายฝั่งภาคตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่นตัวนี้ทำราคาประมูลได้สูงสุดถึง 333.6 ล้านเยน หรือราวๆ 98.3 ล้านบาท

คิโยชิ คิมูระ เจ้าของร้านซูชิซันไม (sushi zanmai) ผู้ตั้งฉายาให้ตัวเองว่า “ทูน่าคิง” คือผู้ที่ได้ปลาตัวนี้ไปครอง โดยทำลายสถิติราคาประมูล 155 ล้านเยนที่ตนเองเคยสร้างไว้เมื่อปี 2013

“มันคือปลาทูน่าที่ดีที่สุด ผมสามารถซื้อปลาที่สดใหม่และอร่อยที่สุดได้” คิมูระ ให้สัมภาษณ์ต่อกองทัพสื่อมวลชนอย่างภาคภูมิใจ

“ราคามันสูงกว่าที่ผมคิดไว้ แต่ผมหวังว่าลูกค้าของเราจะได้รับประทานปลาทูน่าชั้นเลิศตัวนี้”

ตลาดปลาสึคิจิ (Tsukiji) ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นตลาดปลาที่ดีที่สุดในโลก และเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมอีกแห่งของกรุงโตเกียว ถูกย้ายไปยังสถานที่แห่งใหม่ในย่านโตโยสุ (Toyosu) ซึ่งอยู่ห่างออกไปทางตะวันออกเมื่อเดือน ต.ค. ที่ผ่านมา

ตั้งแต่เปิดตัวในปี 1935 ตลาดปลาสึคิจิก็สร้างชื่อเสียงจากงานประมูลปลาทูน่าซึ่งจะจัดขึ้นในเวลาเช้าตรู่ของทุกวัน โดยผู้ที่มาซื้อปลาจากตลาดแห่งนี้มีตั้งแต่เจ้าของร้านค้าทั่วไป เรื่อยไปจนถึงเชฟซูชิระดับดาวมิชลิน

ในการประมูลครั้งแรกของปี พวกพ่อค้าส่งและเจ้าของร้านซูชิชื่อดังจะยิ่งทุ่มเงินมหาศาลเพื่อให้ได้ปลาตัวใหญ่และคุณภาพดีที่สุดไป

ทูน่าครีบน้ำเงินหรือ ‘คุโระ มากุโระ’ ถือเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศในการทำซูชิที่บรรดานักชิมทั้งหลายถึงกับยกให้เป็น ‘เพชรสีดำ’ เนื่องจากความหายากของมัน




Save on your hotel - www.hotelscombined.co.th
กำลังโหลดความคิดเห็น...