โคตรเฮง! หนุ่มจิงโจ้ขุดเจอ “เห็ดทรัฟเฟิลดำยักษ์” หนักกิโลครึ่ง อาจสร้าง “สถิติโลก”

เอเอฟพี - ชายชาวออสเตรเลียขุดเจอ “เห็ดทรัฟเฟิลดำ” ขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยพบในประเทศ ชั่งน้ำหนักทั้งยวงได้ถึง 1,511 กรัม และมีแนวโน้มที่จะสร้างสถิติโลกใหม่

ชายผู้โชคดีซึ่งมีนามว่า สจวร์ต ดันบาร์ ระบุว่า ตนทราบตั้งแต่เดือน ก.พ. ว่ามีเห็ดทรัฟเฟิลอยู่ใต้พื้นดินบริเวณนี้ แต่เพิ่งจะลงมือขุดเมื่อวันพฤหัสบดีที่แล้ว (18 ส.ค.) เนื่องจากเห็ดเจริญเติบโตเต็มที่ และเริ่มส่งกลิ่นฉุนออกมา

เขาใช้เวลา 45 นาทีขุดเอาเห็ดขึ้นมาจากดินในบ้านของเขาที่รัฐวิกตอเรีย โดยไม่คาดคิดว่ามันจะมีขนาดใหญ่โตถึงเพียงนี้

“นี่มันสัตว์ประหลาดชัดๆ” เขาให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวเอเอฟพีวันนี้ (23 ส.ค.)

ดันบาร์เล่าว่า เขาเคยขุดเจอเห็ดทรัฟเฟิลหนักประมาณ 720 กรัมที่ “รูปร่างสวยงามและรับประทานได้” แต่ไม่ทราบว่าจะมีใครอื่นอีกหรือไม่ในออสเตรเลีย หรือที่อื่นๆ ในโลก ที่สามารถเพาะเห็ดทรัฟเฟิลได้ใหญ่ขนาดนี้

แม้จะเคยมีผู้พบเห็ดทรัฟเฟิลขาวขนาดใหญ่กว่านี้ แต่เห็ดทรัฟเฟิลดำของดันบาร์ ดูเหมือนจะทำลายสถิติเห็ดประเภทเดียวกันที่ขุดพบในภูมิภาคเปริกอร์ด (Périgord) ของฝรั่งเศส เมื่อปี 2012 ซึ่งมีน้ำหนัก 1,277 กรัม

เห็ดของดันบาร์คาดว่าจะทำเงินได้สูงถึง 3,000 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (ประมาณ 80,000 บาท) แต่ขนาดของมันก็ใหญ่เกินกว่าที่พ่อครัวซึ่งรับซื้อเห็ดเป็นประจำจากเขาจะสามารถรับไปได้ทันที

“ลูกค้าประจำของผมซื้อเห็ดสำหรับใช้ในสัปดาห์นี้ไปแล้ว” เขาบอก พร้อมอธิบายว่าเห็ดทรัฟเฟิลเมื่อขุดขึ้นมาจากดินแล้วจะสดใหม่อยู่ได้ไม่เกิน 4-5 วัน

เห็ดทรัฟเฟิลจะเติบโตอยู่ในระบบรากของต้นไม้ ซึ่งชาวบ้านในยุโรปจะฝึกหมูหรือสุนัขให้รู้จักดมกลิ่นเพื่อตามหาเห็ดชนิดนี้

เห็ดทรัฟเฟิลดำคุณภาพดีที่สุดจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แฝงด้วยรสชาติของดิน (earthy flavor) คล้ายช็อกโกแลตเข้มข้น

ดันบาร์ตัดสินใจนำเห็ดทั้งยวงไปดองไว้ในเหล้าวอดก้า

“ผมอยากเก็บรักษาให้มันคงสภาพแบบนี้ ดีกว่าไปบอกใครๆ ทีหลังว่าครั้งหนึ่งผมเคยมีเห็ดทรัฟเฟิลที่...” เขาเขียนไว้ในบล็อกส่วนตัว