“มัดใจ” ยกระดับ “เห็ดแครง” สู่โต๊ะอาหารทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์กระแสการบริโภคโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์ หรือโปรตีนจากพืช (Plant Based) เริ่มเติบโตต่อเนื่อง หลังจากที่ผู้บริโภคทั่วโลกให้ความสำคัญต่อการปกป้องสิ่งแวดล้อม และต้องการที่จะลดภาวะโลกร้อน “เห็ดแครง” แบรนด์ “มัดใจ” แปรรูปเป็น “หมูปิ้ง-หมูสะเต๊ะ” ต่อยอดเป็นฟาร์มศูนย์การเรียนรู้ ช่วยชาวสวนยางมีอาชีพและสร้างรายได้เสริมเพราะต้องการปรับเปลี่ยนจากสวนยางธรรมดาให้กลายเป็นสวนยางที่สร้างมูลค่าเพิ่มขึ้น ด้วยการทำเป็น “ฟาร์มเห็ดแครง” และต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์แพลนท์เบสแปรรูปจากเห็ดแครง สู่ศูนย์การเรียนรู้ช่วยเหลือชุมชนและเกษตรกรชาวสวนยางให้มีอาชีพและสร้างรายได้เสริม พร้อมกับแปรรูปเห็ดแครงออกมาในรูปแบบของ เห็ดแครงแห้ง เครื่องแกงไตปลาก้อน ปลาทูแท่งกรอบ คว้ารางวัล สุดยอดอาหารพื้นถิ่นภาคใต้ Product Champion จาก สทน.เห็ดแครงแห้ง เครื่องแกงไตปลาก้อน ปลาทูแท่งกรอบ คว้ารางวัล สุดยอดอาหารพื้นถิ่นภาคใต้ Product Champion จาก สทน. ททท.ชวนชิมอาหารใต้ครบเครื่องที่เมืองตรัง ในกิจกรรม “เที่ยวอย่างฟิน กินอย่างสุนทรีย์”การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานตรัง จัดกิจกรรม “เที่ยวอย่างฟิน กินอย่างสุนทรีย์” ด้วยการนำเสนอแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยม ผนวกกับอาหารถิ่น เพื่อเชื่อมโยงแหล่งท่องเที่ยวชุมชน ในโครงการ 12 ชุมชนสีเขียวเที่ยวได้ทั้งปี
