เบต้า-แคโรทีน

บร็อกโคลี่มีสารที่เรียกว่าซัลโฟราเฟน (sulforaphane) ซึ่งเป็นสารป้องกันโรคมะเร็ง บร็อคโคลี่ 1 ถ้วยตวงให้วิตามินซีมากถึง 13% ของปริมาณวิตามินซีที่เราควรรับ ประมทานต่อวันและบร็อคโคลี่ก็อุดมไปด้วย เบต้า-แคโรทีน นอกจากจะเป็นแหล่ง วิตามินเอทีสำคัญ บร็อกโคลี่ ยังมีธาตุซีลีเนียมที่มีสรรพคุณช่วยเพิ่มความ ยืดหยุ่นให้ผิวหนังอีกด้วย ดังนั้น การรับประทานบร็อกโคลี่เป็นประจำจะช่วยชะลอ ผิวพรรณไม่ให้เหี่ยวย่นง่ายดูอ่อนกว่าวัยเป็นหนุ่มสาวอยู่ตลอดเวลา