ไม่ใช่เล่นๆ! สารตัวนี้ที่ใส่ในถั่วลิสงบด อาจทำให้เป็นมะเร็งตับได้!สาร “อะฟลาท็อกซิน” คืออะไร สารดังกล่าวเป็นสารพาที่เกิดจากเชื้อราและมีการปนเปื้อนในอาหารมากชนิดหนึ่ง ซึ่งอาจจะเรียกได้ว่า อาหารที่มีเชื้อรานั้น ย่อมมีโอกาสปนเปื้อนสารดังกล่าวได้ แต่อาหารที่มักจะพบสารดังกล่าวนี้ได้ มักจะพบในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วลิสงป่น (อย่างที่ใช้เป็นเครื่องปรุ่งก๋วยเตี๋ยว) นอกจากนี้ยังถูกพบในถั่วชนิดอื่นๆ รวมถึงในข้าวและข้าวโพด ในแป้ง เช่น แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี ฯลฯ และอาหารอบแห้งทั้งหลาย เช่น พริกแห้ง พริกป่น พริกไทย งา ปลาแห้ง ฯลฯ รวมถึงสมุนไพร จำพวก ชา ชาสมุนไพร และ กาแฟคั่วบด อีกด้วย
