(ชมคลิป) ไส้เดือนเปลี่ยนโลก! “โอมากาเห็ด” ทำเกษตรในเมืองอย่างไรให้กลายเป็น “ธุรกิจ” ได้?“Omakase” ที่หมายถึง คอร์สอาหารตามใจเชฟ แต่สำหรับที่ฟาร์มลุงรีย์จะมีคำว่า “Omagahed” ด้วยซึ่งเจ้าของบอกหมายถึง เชฟที่ตัดเห็ดมาปรุงเมนูตามใจเชฟโดยยึดตาม “รูปทรง” ของเห็ด ธุรกิจใหม่ล่าสุดภายใต้แบรนด์ “Uncle Ree’s Farm” “ฟาร์มลุงรีย์” : จากคนเลี้ยงไส้เดือนและเก็บขยะ กลายเป็นสุดยอดเกษตรกรกลางกรุงชายหนุ่มผู้มาจากเศษขยะไร้ค่าหรือไส้เดือนสกปรกดินดำ ก้าวขึ้นมาเป็นเจ้าของฟาร์มออแกนิคกลางกรุง สร้างรายได้มูลค่ามหาศาลข้ามเดือนข้ามปี รวมทั้งให้ความรู้แก่ชุมชนและคนอื่นๆ ให้พัฒนาไป ด้วยองค์ความรู้และแนวคิดทฤษฏีใหม่ที่สามารถนำมาปรับใช้ให้มั่นคงและยั่งยืนได้จริง “ชารีย์ บุญญวินิจ”
