ผักหวานป่า

นครพนม- ฝนตกชุก สลับร้อนอบอ้าว ชาวบ้านหลายอำเภอในจังหวัดนครพนมออกเก็บเห็ดป่า นำมาขายริมทาง สร้างรายได้แต่ละวันนับพันบาท มีเท่าไหร่ไม่พอขาย

สวนผักหวานป่า ที่บ้านดงไร่ ต.โนนแหลมทอง อ.สหัสขันธ์ จ.กาฬสินธุ์ ของ “ครูชัย” กลายเป็นแหล่งศึกษาดูงานของคนรักการเกษตรที่หมุนเวียนมาเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง โดยครูชัยถ่ายทอดองค์ความรู้การปลูกผักหวานป่าให้สำเร็จแบบง่ายๆ ชนิดไม่มีกั๊ก ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ และขณะนี้ทางชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวฯ อ.สหัสขันธ์ เตรียมยกระดับให้เป็นหนึ่งในศูนย์โฮมสเตย์เรียนรู้ปลูกผักหวาน เปิดคอร์สให้แก่ผู้สนใจปลูกผักหวานป่าได้เข้ามาเรียนรู้กันแบบตัวต่อตัวอีกด้วย

นายประวัติ ถีถะแก้ว ผู้ว่าราชการจังหวัดยโสธร พร้อมหัวหน้าส่วนราชการ ให้การต้อนรับ ดร. พีรพันธุ์ พาลุสุข รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นประธานเปิดงาน การถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน เรื่อง “ชุมชน...ชมจันทร์...หวาน...เจี๊ยบ” ซึ่งกระทรวงวิทยาศา

ในตำราแพทย์แผนไทย เราจะให้ความสำคัญของรสชาติอาหาร โดยที่ผักพื้นบ้านบางชนิดนอกจากจะเป็นอาหารแล้วยังมีสรรพคุณทางยา มีรสชาติแต่ละอย่างเป็นตัวบ่งชี้สรรพคุณที่แตกต่างกันไป

นครพนม - ตลาดเห็ดป่าคึกคัก ฝนตกชุกชาวบ้านหาเก็บเห็ดป่าวางขายริมทาง สร้างรายได้วันละกว่า 1,000 บาท

วว. ชูงานวิจัย “แกงผักหวานป่าสำเร็จรูป” แก้ปัญหาผักหวานล้นตลาดในอนาคต เพียงเวฟหรือต้มในน้ำเดือดไม่กี่นาทีก็ได้แกงที่อร่อย มีคุณค่าทางอาหารไม่แพ้แกงแบบสดๆ เหมาะสำหรับคนยุคใหม่ที่เร่งรีบ ไม่มีเวลาจ่ายตลาดหาซื้อผัก พร้อมให้บริษัทเอกชนนำไปต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์