ข้าวแช่แม่ศิริ

ร้านข้าวแช่ที่จะมาชิมในคราวนี้มีชื่อว่า “ข้าวแช่แม่ศิริ” ตั้งอยู่ในละแวกบางลำพู และถือได้ว่าเป็นร้านเก่าแก่ของจริง เพราะขายกันมาตั้งแต่ปลายสมัยรัชกาลที่ 5 จนมาถึงปัจจุบัน ซึ่งข้าวแช่ของร้านนี้เป็นข้าวแช่สูตรคนมอญแท้ๆ ที่มีความพิถีพิถันในการทำทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่กระบวนการทำข้าวแช่ที่ต้องเลือกข้าวเสาไห้มาขัดล้างให้ยางข้าวออกจนได้เมล็ดข้าวที่ขาวสวย จากนั้นจึงนำมานึ่งให้สุก แล้วนำออกมาผึ่งไว้จนแห้งและเย็นตัวลง