เมล็ดฟักทอง

เมื่อปีหรือสองปีที่การออกแคมเปญเกี่ยวกับผักหน้าตาไม่สวยกู้โลก ที่มีการเชิญชวนให้ผู้คนหันมาบริโภคผักผลไม้ที่หน้าตาไม่สวยงามเกลี้ยงเกลาบ้าง เพื่อลดปัญหาการสูญเปล่าของทรัพยากรอาหาร อันเป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุที่ทำให้เกิดปัญหาโลกร้อน ซึ่งเป็นหลักการลดโลกร้อนด้วยหลักการ Zero Waste หรือทำขยะให้เหลือศูนย์เช่นเดียวกับงานวิจัยที่นำเศษเหลือส่วนเมล็ดของฟักทองที่มีการปลูกอย่างแพร่หลายบนดอยม่อนเงาะ อย่างฟักทองญี่ปุ่นมาทำให้เกิดมูลค่าสูงสุด