“ชะพลู” พืชผักสมุนไพรพื้นบ้านที่เป็นทั้ง ‘อาหารเลิศรส’ และ ‘ยาชั้นยอด’ •••ใบชะพลูสดไม่ควรรับประทานมากเกินไป หรือไม่ควรกินเป็นประจำก็เพราะมีผลึกแคลเซียมออกซาเลต (Oxalate) สูง จะทำให้เวียนศีรษะ และอาจทำให้เกิดนิ่วในไต หรือทางเดินปัสสาวะได้ •••ภาคใต้•“ชัยพฤกษ์” สมุนไพร 1 ใน 9 ไม้มงคลว่าด้วย ‘ชัยชนะ’ สร้างบ้านใหม่ต้องมี ช่อประดับบ่าข้าราชการ ใบทำมาลัยสวมศีรษะกวีและนักดนตรี •••“ต้นชัยพฤกษ์” จัดเป็นพรรณไม้มงคล เป็นต้นไม้แห่งชัยชนะ ชนะศัตรู ชนะอุปสรรคต่างๆ และยังเป็น 1 ใน 9 ไม้มงคลที่นำมาใช้ในพิธีวางศิลาฤกษ์และใช้ในการก่อสร้างอาคารบ้านเรือน •••ภาคใต้•“มะนาวเทศ” นอกจากทำไม้ดัด-บอนไซ-ก่อเขามอ ยังใช้รักษาโรคผิวหนัง ทรวงอก แก้จุกเสียดและท้องเสีย •••“มะนาวเทศ” เป็นพันธุ์ไม้อีกชนิดที่นิยมปลูกเลี้ยงทำเป็นไม้ดัด บอนไซ และนำมาใช้ในการก่อเขามอ เพราะนอกจากมีคุณค่าต่อร่างกายแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อจิตใจในเรื่องของความสวยงามนะขอรับ •••ภาคใต้•“หมุย” หรือ “หัสคุณ” พืชสมุนไพรในฐานะ “ผักเหนาะ” ที่สรรพคุณมากล้นจริงๆ •••ส่วนหมุยที่นิยมนำมาใช้กินกันก็คือ หมุยหอม สำหรับหมุยขมและหมุยช้าง จะมีรสทั้งเฝื่อน ขมจัด ไม่นิยมกินกันนะขอรับ •••ภาคใต้• “มะอึก” มากคุณประโยชน์ทั้ง “อาหาร” และ “ยา” ญาติสนิทมะเขือพวงและมะแว้ง •••การรับประทานมะอึกให้ง่ายขึ้นนั้น ก่อนการใช้ทำอาหาร ควรนำผลมะอึกมาขูดขนอ่อนๆ ออกให้หมดเสียก่อน แล้วล้างน้ำให้สะอาด หรือจะปอกเปลือกออกเลยก็ได้ และผ่าเอาเมล็ดด้านในทิ้ง หั่นให้เป็นชิ้นให้พอดีคำ •••ภาคใต้•“กระเจี๊ยบแดง” สุดยอดสมุนไพร รักษาภายในดียิ่ง ป้องมะเร็ง ชะลอความแก่ ทำอาหาร-เครื่องดื่มได้หลากหลาย ผลิตครีมหน้าใส สตรีวัยทองต้องไม่พลาด! •••“กระเจี๊ยบแดง” สมุนไพรพืชล้มลุก นิยมปลูกสำหรับนำดอกมาใช้ประโยชน์บริโภคในรูปแบบเครื่องดื่ม อาหาร กระทั่งเป็นยารักษาโรค ขณะที่ทุกส่วนของต้นก็มากสรรพคุณและประโยชน์สารพัด •••ภาคใต้•“พญาสัตบรรณ” ไม้มงคลเสริม “เกียรติยศ” สมุนไพรรักษาโรคหลากหลาย ประโยชน์ใช้สอยก็มากมาย •••ตามความเชื่อผู้ปลูกควรเป็นผู้ใหญ่ที่เป็นที่เคารพนับถือ หรือเป็นผู้ที่ประกอบคุณงามความดี ควรปลูกในวันเสาร์ และปลูกไว้ในทางทิศเหนือก็จะเป็นสิริมงคลมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นพรรณไม้มงคลพระราชทานประจำ “จังหวัดสมุทรสาคร” •••ภาคใต้•“ขจร” หรือ “สลิด” ผักพื้นบ้าน ทานอร่อย วิตามินสูง ช่วยบำรุงเลือด หัวใจ ตับและไต •••เคล็ดลับในการเลือกเก็บดอกขจร จะต้องเก็บในช่วงที่ดอกใหม่ๆ จะได้ความหอมและความหวาน และเมื่อนำมาลวกน้ำร้อนแล้วต้องแช่ในน้ำเย็นทันที ดอกขจรที่ได้จะสีสวยนะขอรับ •••ภาคใต้•“มะกรูด” สมุนไพรก้นครัว ประโยชน์ล้นหลาม สรรพคุณเหลือหลาย แถมเป็นไม้มงคลอีกต่างหาก •••มะกรูดมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรงและต้านทานโรค ช่วยทำให้เจริญอาหาร •••ภาคใต้•“ชาวสังคมก้มหน้า” ต้องกิน “ผักบุ้ง” เยอะๆ และหาใช่แค่ต้านมะเร็ง-บำรุงตาเท่านั้น?! •••ที่สำคัญยิ่งสรรพคุณของวิตามินเอคือ การช่วยบำรุงสายตา เพิ่มน้ำหล่อเลี้ยงในดวงตา ทำให้ตาไม่แสบ ไม่แห้งแลดูเป็นประกาย ซึ่งการรับประทานผักบุ้งเป็นอาหารก็เพื่อบำรุงสายตาโดยตรงนะขอรับ •••ภาคใต้•“มะเขือพวง” ประโยชน์มหาศาล สรรพคุณทางยากระฉ่อนโลก ปลูกง่าย แถมไม่ต้องใช้สารพิษ •••มะเขือพวงเป็นพืชที่ช่วยเสริมสุขภาพ โดยมีสรรพคุณตามตำราแพทย์แผนไทยคือ ช่วยเจริญอาหาร ย่อยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงธาตุ ขับเสมหะ แก้ไอ ช่วยให้โลหิตหมุนเวียนดี แก้ฟกช้ำ ไอเป็นเลือด ฝีบวมมีหนอง •••ภาคใต้•อย่ามองข้าม! “ตำลึง” ผักบ้านๆ ตามริมรั้ว มากท้น “สรรพคุณทางยา” มากล้น “คุณค่าทางอาหาร” •••“ตำลึง” ผักริมรั้วที่ขึ้นดาษดื่น มีให้พบเห็นอยู่ทั่วไป ดูไม่ค่อยมีค่ามีราคา แต่คุณค่าก็หาธรรมดาไม่นะขอรับ •••ภาคใต้•“ทานตะวัน” เอื้อเศรษฐกิจครัวเรือนยันอุตสาหกรรม ใช้ทุกส่วนเป็นยาได้ แต่สตรีมีครรภ์ห้ามรับประทาน?! •••นอกจากความสวยงามของดอกทานตะวันแล้ว ส่วนต่างๆ ของทานตะวันยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งใช้ในการบริโภคและการผลิตทางอุตสาหกรรม •••ภาคใต้•“แมลงปอ” ดัชนีชี้วัดคุณภาพแหล่งน้ำ ช่วยปราบศัตรูพืชและมากประโยชน์ทางเศรษฐกิจ •••นอกจากจะเป็นแมลงที่มีประโยชน์ทางเศรษฐกิจแล้ว ทั้งตัวอ่อนและตัวแก่ก็ยังเป็นตัวช่วยทำหน้าที่ปราบศัตรูพืช ที่สำคัญในระบบนิเวศในระยะตัวอ่อนของแมลงปอยังใช้เป็นดัชนีทางชีวภาพ สำหรับชี้วัดคุณภาพของแหล่งน้ำได้ •••ภาคใต้•“ไมยราบ” วัชพืชสมุนไพร สรรพคุณทางยาเด่น นำไปทำสิ่งประดิษฐ์ก็ยังได้ •••ตำรายาไทยใช้ทั้งต้น ขับปัสสาวะ แก้ไตพิการ (โรคเกี่ยวกับทางเดินปัสสาวะ มีปัสสาวะขุ่นข้น เหลืองหรือแดง มีอาการแน่นท้อง กินอาหารไม่ได้) แก้กษัย (การป่วยที่เกิดจากหลายสาเหตุ ทำให้ร่างกายเสื่อมโทรม ซูบผอม โลหิตจาง ปวดเมื่อย) ราก แก้บิด •••ภาคใต้•“ชุมเห็ดเทศ” สมุนไพรใน “ตำรายาไทย” ท้องผูกชะงักแท้ แก้โรคผิวหนังดีนัก •••“ชุมเห็ดเทศ” สมุนไพรใน “ตำรายาไทย” ใช้ภายในแก้ท้องผูก กระตุ้นลำไส้ใหญ่บีบตัว สมานธาตุ รักษากระเพาะอาหารอักเสบ แก้กระษัยเส้น ทำหัวใจให้ปกติ ขับปัสสาวะ ขับพยาธิ ใช้ภายนอกรักษาฝีและแผลพุพอง โรคผิวหนัง เส้นประสาทอักเสบ อมบ้วนปาก •••ภาคใต้•“ฤๅษีผสม” ไม้ประดับปลูกง่าย ใช้รักษาโรคมาแต่โบราญ “หัวใจตีบ-ความดัน-หอบหืด” ชะงักนักแล •••ด้าน “สมุนไพร” ในรากฤๅษีผสมจะมีสาร Forskolin จึงถูกนำไปใช้รักษาโรคตั้งแต่โบราณ โดยเฉพาะอาการเจ็บหน้าอกหรือโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ความดันโลหิตสูง รวมทั้งโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ เช่น หอบหืด •••ภาคใต้•“ดาหลา” ฝรั่งเรียก “Torch ginger” สวยกินได้ ทำน้ำสมุนไพร ทำไวน์ก็หรอยนิ •••“ดอกดาหลา” สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย ใช้ผสมในข้าวยำ ต้มจิ้มน้ำพริก แกงส้ม แกงเผ็ด แกงจืด แกงกะทิ ใส่ไข่เจียว แปรรูปเป็นน้ำสมุนไพร ไวน์ น้ำส้ม น้ำยาทำความสะอาด หรือแม้แต่นำไปทำเป็นน้ำหมักชีวภาพ •••ภาคใต้•“ฟัก” พืชอาหารมากล้นสรรพคุณและประโยชน์ โปรดอย่านำเกี่ยวกับการเมืองใดๆ •••อย่างไรก็ตามมี “ข้อควรระวัง” ในการนำพืชอาหารชนิดนี้ไปใช้ผิดประเภท โดยเฉพาะไม่ควรนำไปเกี่ยวข้องกับแวดวงการเมือง หรือความขัดแย้งใดๆ •••ภาคใต้•รู้ยัง! “ผักกวางตุ้ง” กินประจำทำให้กลิ่นตัวหอม-ไม่อ้วน แถมประโยชน์อื่นๆ เพียบ •••รับประทานผักกวางตุ้งเป็นประจำจะไปทำให้ “ฟีโรโมน(Pheromone)” หลั่งออกมา ซึ่งจะทำให้กลิ่นตัวหอม เพราะเป็นผักที่มีเส้นใยมากและมีไขมันน้อย ทำให้อิ่มท้อง รับประทานมากแค่ไหนก็ไม่ทำให้อ้วน •••ภาคใต้•“กิ้งก่าได้ทอง” ภาษิตสอนคนที่ยังคงมนต์ขลังและกำลังจะเข้นข้นนับจากนี้ •••“กิ้งก่าได้ทอง” อันหมายความว่า คนที่ “หลง” ลาภยศสรรเสริญแล้วทะนงตน คิดว่าตัวเองจะอยู่ไปได้อีกนับ 20 ปี ลืมผู้ที่เคยฟูกฟักอุ้มชูน่ะขอรับ •••ภาคใต้• แสดงเพิ่มเติม แสดงน้อยลง
