ต่อยอดพืชซูเปอร์ฟู้ดไทย สู่ “ฟัวกราส์” เมนูหรูฝรั่งเศส ตับห่านเทียมจาก Plant-based เพิ่มมูลค่า พร้อม! โกอินเตอร์ฟัวกราส์ ได้ชื่อว่าเป็นเมนูหรูของฝรั่งเศส เป็นได้ทั้งจานหลักและแบบเครื่องเคียง แหล่งผลิตที่ขึ้นชื่อ ‘ตูลูส’ อยู่ทางภาคใต้ จะมีสีงาช้างและเนื้อครีมมี ราคาราว 50-70 ยูโร/กก.การบริโภคมีอยู่สูงแต่ทว่า การผลิตยังติดข้อกฎหมายหลายอย่าง “10 เมนูสุดทรมานสัตว์” โหดขนาดนี้กินลงจริงหรือมาทำความรู้จักกับ “10 เมนูสุดทรมานสัตว์” ทั้งแปลก ประหลาด โหด และสุดสยอง จนคิดไม่ถึงว่ามนุษย์นั้นจะนำมากินได้ “ฟัวกราส์” เมนูสุดหรูที่มาจากการทารุณสัตว์อาหารสุดหรูดูดีแบบนี้ได้มาจากการขุนเป็ดหรือห่านให้อ้วนเป็นพิเศษ เพื่อจะให้ได้ตับที่มีความนุ่ม มัน ซึ่งตับของเป็ดหรือห่านเหล่านี้จะมีขนาดใหญ่กว่าตับเป็ดหรือห่านทั่วไปหลายเท่า เนื่องจากเกิดภาวะไขมันพอกตับ คอตับเฮ! ผู้พิพากษาสหรัฐฯ ยกเลิกแบนเมนู “ตับห่าน” ในแคลิฟอร์เนียประชาชนในรัฐแคลิฟอร์เนียจะสามารถลิ้มลองเมนู “ตับห่าน” ได้อย่างถูกกฎหมายอีกครั้ง หลังผู้พิพากษาศาลรัฐบาลกลางตัดสินยกเลิกคำสั่งแบนการผลิตและจำหน่ายตับห่านที่บังคับใช้ในรัฐทางตะวันตกแห่งนี้มานานถึง 18 เดือน เมื่อวานนี้(7)
