พิษณุโลก - ชวนชิม..ซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้หมูสับชีสไซส์เค้ก 1 ปอนด์ ทายาทเถ้าแก่ร้านซาลาเปาโบราณกลางเมืองสองแคว การันตีแป้งเหนียวนุ่ม ไส้ทะลัก แถมต่อยอดสูตรดั้งเดิมรุ่นพ่อ-แม่ สรรหาไส้สไตล์คนรุ่นใหม่อีก 14 สูตร
นับวัน.. “ร้านซาลาเปาโบราณ” เลขที่ 99 ถ.พญาลิไท ต.ในเมือง อ.เมืองพิษณุโลก ที่เปิดขายมานานกว่า 2 ทศวรรษ ยิ่งเป็นที่กล่าวขวัญถึง หลังทายาทหนุ่มเข้ามารับสืบทอดกิจการจากพ่อแม่ พลิกตำราสรรหาสูตรเด็ดทำซาลาเปาทั้งแป้งเหนียวนุ่ม ยัดไส้ให้เลือก 14 ไส้ แถมเมนูซิกเนเจอร์ “ซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้” หลากหลายไส้ ไซส์ใหญ่เท่าเค้ก 1 ปอนด์ ลูกเดียวกินกันได้ทั้งครอบครัว ที่ชาวพิษณุโลกนิยมซื้อไปแทนเค้กในงานวันเกิด
นายภูมิสิทธิ์ เลิศจรูญวิทย์ หรือซูม เจ้าของร้านหนุ่มวัย 33 ปี กล่าวว่า แม่ตนชอบรับประทานซาลาเปามาก ชอบทำกินเองเป็นประจำ และปรับสูตรไปเรื่อยจนลงตัว แล้วก็เปิดร้านซาลาเปาโบราณมานานกว่า 20 ปี กระทั่ง 4 ปีก่อนตนกับพี่ชายเห็นว่าพ่อกับแม่อายุมากแล้วก็อยากให้พัก จึงมาช่วยกันดูแลธุรกิจเต็มตัว
และด้วยความที่เป็นคนรุ่นใหม่จึงลองประยุกต์ไส้ซาลาเปาให้เข้ากับคนรุ่นใหม่ คือ ไส้หมูเบคอนชีส ไส้หมูชีสลาวาไข่เค็ม ลาวาชาเขียวมัทฉะ ลาวามันม่วง ไส้ผัก และไส้อื่นๆ ถึง 14 ไส้ด้วยกัน ปรากฏว่าผลตอบรับดีมากๆ เมนูที่ขายดีที่สุดในตอนนี้คือ ซาลาเปาไส้หมูชีส หมูไข่เค็ม ไส้ถั่วดำ ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ลูกละ 15-25 บาท นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมจีบแป้งบางไส้ทะลัก ที่ขายเป็นชุด เริ่มต้นชุดละ 25 บาท
แต่เมนูซิกเนเจอร์ตอนนี้ คือเมนูซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้ ไส้หมูสับชีส ลูกใหญ่ขนาดน้ำหนักก่อนนึ่งลูกละ 950 กรัม ที่ใช้แป้งเป็นสูตรพิเศษ เหนียวนุ่ม ถึงแม้จะเย็นแล้วแต่เนื้อซาลาเปาจะยังนิ่มตลอด ส่วนไส้เป็นไส้หมูปรุงรสสูตรพิเศษของครอบครัว โปะหน้าด้วยชีสเกรด A แบบจุกๆ เมื่อนึ่งออกมาจะได้ซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้ลูกใหญ่ขนาดเท่าเค้ก 1 ปอนด์ สามารถหั่นเป็นชิ้นเหมือนพิซซาได้ถึง 8 ชิ้นใหญ่
“เวลากินร้อนๆ จะมีชีสเยิ้มๆ ชุ่มฉ่ำ รับประกันสาวกคอชีสต้องชอบแน่นอน ซึ่งตอนนี้กำลังเป็นที่นิยม คนพิษณุโลกนิยมซื้อไปแทนเค้กใช้จัดงานวัดเกิด ซึ่งซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้ 1 ลูก ราคาเริ่มต้นที่ 250 บาท แล้วแต่ไส้”
ทั้งนี้ ผู้ที่สนใจจากจะชิมซาลาเปาโบราณ มี 14 ไส้ให้เลือกตามความชอบ หรือจะชิมขนมจีบแป้งบางไส้ทะลัก หรือเมนูซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้ ก็สามารถไปอุดหนุนกันได้ และยังเข้าร่วมโครงการคนละครึ่งด้วย
